近日来，河北省承德市受强降雨影响，多地遭遇洪涝灾害，各区域食用菌基地不同程度受损。8月18日，承德综合试验推广站协助承德市农业环境保护监测站开展灾后重建指导工作，邀请河北省食用菌产业技术体系草腐菌岗位专家忻龙祚教授、平泉综合试验推广站站长郭旭艳研究员一行深入一线查看灾后食用菌生产情况，根据不同受灾情况给与技术指导。
专家团队先后前往平泉市对双孢菇生产模式、双孢菇生产成本等问题进行探讨，到工厂化生产车间查看双孢菇生产流程、围场县林下大球盖菇基地进行现场指导，企业负责人表示此次强降雨灾害冲毁食用菌出菇棚、发菌棚和保鲜库，食用菌原料受损，菌棒污染，出现死菇和烂棒等，现场询问专家补救措施。
专家团队给予了灾后补救措施：（1）食用菌安全生产巡查。全面检查菌棚结构，修复坍塌、破损的棚体、覆膜及遮阳网，确保保温、保湿、通风功能恢复，食用菌生产棚室是否存在倾斜倒塌的风险及周边环境是否存在滑坡等险情，人员不要进入菇棚内；进入食用菌生产棚室前要观察电线是否正常，避免触电。（2）加强通风排潮管理。若培养料因灾受潮、污染，需重新调整配方并彻底灭菌，受损轻微的菌袋，可刺破袋面排出积水，转移至通风干燥处恢复，严重污染或菌丝死亡的菌袋及时淘汰。（3）及时加固、修复破损菇棚。对因灾损坏倒塌的菇棚要及时采取补救措施，尽快修补或重新搭建，避免灾后晴天高温对食用菌生产造成二次危害。（4）定期检查维护。根据天气变化提前调整温湿度，如暴雨前降低棚内湿度，高温来临前覆盖遮阳网并增加通风，减少灾害影响，晴天后，将受淹原材料及时进行摊晾、曝晒；受淹的发酵料添加部分干栽培料，含水量调制60%－65%，选择地势高燥的场地重新发酵。（5）整理受灾菌棒。对于将泡水的菌袋进行单独摆放，表面喷撒1%～2%的石灰水或杀菌剂，以防杂菌感染；正在发菌期的菌袋，泡水较轻的可重新灭菌、菌种，对泡水较重的菌包尽快拌入新料后重新利用。（6）及时抢收和晾晒加工。利用晴好天气，及时将产品进行晒干处理，保证产品质量，尽量减少损失。含水量小的子实体冷库打冷后及时鲜品销售；露地黑木耳栽培模式，将采摘的黑木耳用清水冲洗干净，利用现有烘干设备进行烘干或晾晒。（7）谨防高温。夏季阴雨天气过后，一般会迎来高温天气，增加通风频次，每天至少2-3次，每次30分钟以上，确保棚内空气新鲜，减少杂菌滋生。（8）做好灾后病虫害防控工作。灾后要及时对生产场所进行全面清理，保证环境清洁，灾后易爆发病害（如霉菌、细菌性斑点病）和虫害，优先采用物理防治（如黄板诱杀、防虫网阻隔），必要时选用低毒杀菌剂或杀虫剂，严格按照浓度和安全间隔期使用，避免药害。
供稿部门：承德市农业环境保护监测站
