雏鸡。一般以2—3月份育雏为好，初夏、秋季次之，盛夏育雏效果比较差。2—3月份出壳的鸡又称早春鸡，具有较高的育种与经济价值。因为春季育雏气温好控制，自然光照与日俱增，只要加强饲养管理，雏鸡就能正常生长发育，疾病少，成活率高。中雏阶段正赶上夏秋季节，户外活动时间长，可得到充分运动，因而体质强健。到8—9月份，绝大多数鸡就能产蛋，即使到了冬天也大都能继续产蛋，直到第二年秋天才换羽，产蛋时间长达一年。同时，蛋重也较大，种蛋合格率高，孵出的雏鸡品质也好。而秋季养育雏鸡气候条件虽好，但在育成后期光照时间长，使性成熟提早，成年时体重和蛋重较小，产蛋持续期短。

雏鸭。在4月份养育“春水鸭”（又称头水鸭）为好。春水鸭一般是在水稻插秧前半个月左右进鸭，育雏一个月后，禾苗已转青，鸭也正好能下田牧养，即可中耕除虫除草增加田中肥料，而且不必给鸭补饲料，可节省50%以上精饲料，生产成本比较低。到早稻收割时，蛋鸭开始产蛋，公鸭和兼用鸭则可利用早稻和一季稻收获时稻谷、昆虫多的条件催肥上市。同时，还能利用饲养春水鸭的棚舍再养育一批秋水鸭。可见春季养育雏鸭经济效益高，所以有养鸭经验的人常说“春季养鸭可赚钱，夏季养鸭可还本”。